Resumen
De la misma manera que el caso de elBulli está siendo estudiado en las principales escuelas de negocios mundiales para intentar extraer aprendizajes sobre cómo logró convertirse en el mejor restaurante del mundo, el caso de elBullifoundation puede ser de gran interés para analizar cómo ha sido la transformación de restaurante a fundación y cómo Ferran Adrià ha afrontado los últimos doce años “alimentando la creatividad y la innovación”, lema de elBullifoundation
| Idioma original | Inglés |
|---|---|
| Páginas (desde-hasta) | 8-16 |
| Publicación | Harvard Deusto Management & Innovation |
| N.º | 61 |
| Estado | Publicada - ene 2024 |