Valoració nutricional dels hàbits alimentaris en joves esgrimistes de competició.

Título traducido de la contribución: Valoración nutricional de los hábitos alimentarios de jóvenes esgrimistas de competición.

Eulàlia Vidal Garcia, Alfredo Irurtia, Marta Carrasco Marginet, Vicky Pons Sala, Xavier Iglesias, Daniel Brotons

Producción científica: Artículo en revista indizadaArtículorevisión exhaustiva

1 Cita (Scopus)

Resumen

Introducción y objetivos:Si bien las necesidades nutri-cionales y el perfil somático del esgrimista de élite han sidodescritos, no sucede así en jóvenes esgrimistas. El objetivodel presente estudio fue doble: describir el perfil cinean-tropométrico de un grupo de jóvenes esgrimistas de com-petición y valorar sus hábitos alimentarios.Métodos:El presente estudio, de carácter observacional ydescriptivo, agrupa las variables analizadas en dos valora-ciones: a)valoración nutricional (registro de 24 h): energíatotal, hidratos de carbono, proteínas, lípidos, fibra, coleste-rol, contenido en agua de la dieta, vitaminas y minerales; b)valoración cineantropométrica: talla, peso, somatotipo ycomposición corporal.Resultados:El 26,3% del grupo se situó por encima de losvalores recomendados de ingesta energética, mientras queel 57,9% lo hizo por debajo. El consumo de hidratos de car-bono fue inferior a los valores recomendados, mientras quela ingesta de proteínas y lípidos fue superior. El 89,5 y el63,2% del grupo se situó por debajo de las recomendacio-nes de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, respecti-vamente. El 89,5% registró valores de grasas saturadas porencima de la ingesta recomendada. El consumo de fibra fuedeficitario en el 52,6% de los casos. El consumo de coleste-rol fue en cambio superior (73,7%). Se registraron valoresde vitaminas acordes con las recomendaciones, no siendoasí en el caso de algunos minerales. Ambos sexos confor-man grupos notablemente heterogéneos a nivel somático.Conclusiones:La mayoría de los jóvenes esgrimistas anali-zados poseen hábitos alimentarios no adecuados para man-tener un estado de vida saludable ni para la práctica deporti-va. Resulta necesario corregir dichos hábitos basándose enuna correcta educación y seguimiento nutricional. Más aún silo que se pretende es optimizar su rendimiento deportivo.La valoración cineantropométrica ratifica estos resultados.
Título traducido de la contribuciónValoración nutricional de los hábitos alimentarios de jóvenes esgrimistas de competición.
Idioma originalCatalán
Páginas (desde-hasta)118-126
Número de páginas9
PublicaciónApunts. Medicina de l'esport
Volumen43
N.º159
EstadoPublicada - 1 jun 2008

Palabras clave

  • Nutrición
  • Cineantropometría
  • Adolescencia
  • Esgrima

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