Calidad de servicio en la industria hotelera: revisión de la literatura

El propósito de esta investigación es determinar el avance en la investigación sobre la calidad de servicio en la hostelería, y explorar la existencia o no de investigación sobre las principales características de gestión de establecimientos hoteleros que incidan directamente sobre la calidad de servicio. La conclusión aporta que existen tres grupos de investigaciones respecto a la calidad de servicio en hotelería: el análisis desde un punto de vista teórico, el análisis desde la gestión de la calidad total, i la búsqueda de la medición de la calidad de servicio.