Processing and Quality of Fresh-cut Mangoes

Blanca Salinas-Roca^*, Jorge Welti-Chanes, Olga Martin-Belloso, Robert Soliva-Fortuny

^*Autor corresponent d’aquest treball

Producció científica: Capítol de llibre › Capítol › Avaluat per experts

3 Cites (Scopus)

Idioma original	Anglès
Títol de la publicació	Handbook of Mango Fruit
Subtítol de la publicació	Production, Postharvest Science, Processing Technology and Nutrition
Editor	Wiley-Blackwell
Pàgines	151-167
Nombre de pàgines	17
ISBN (electrònic)	9781119014362
ISBN (imprès)	9781119014355
DOIs	https://doi.org/10.1002/9781119014362.ch8
Estat de la publicació	Publicada - 16 de juny 2017
Publicat externament	Sí

Accés al document

@inbook{0e67d98b5eb0447db5c8a6039ed6e1f6,

title = "Processing and Quality of Fresh-cut Mangoes",

author = "Blanca Salinas-Roca and Jorge Welti-Chanes and Olga Martin-Belloso and Robert Soliva-Fortuny",

year = "2017",

month = jun,

day = "16",

doi = "10.1002/9781119014362.ch8",

language = "English",

isbn = "9781119014355",

pages = "151--167",

booktitle = "Handbook of Mango Fruit",

publisher = "Wiley-Blackwell",

address = "United Kingdom",

}

TY - CHAP

T1 - Processing and Quality of Fresh-cut Mangoes

AU - Salinas-Roca, Blanca

AU - Welti-Chanes, Jorge

AU - Martin-Belloso, Olga

AU - Soliva-Fortuny, Robert

PY - 2017/6/16

Y1 - 2017/6/16

UR - https://www.scopus.com/pages/publications/85052540534

U2 - 10.1002/9781119014362.ch8

DO - 10.1002/9781119014362.ch8

M3 - Chapter

AN - SCOPUS:85052540534

SN - 9781119014355

SP - 151

EP - 167

BT - Handbook of Mango Fruit

PB - Wiley-Blackwell

ER -