Introducing Food Science

Títol traduït de la contribució: Introducing Food Science: Introducing Food Science

Robert Shewfelt, Alicia Orta Ramirez, Andrew Clarke

Facultat de Ciències de la Salut Blanquerna

Producció científica: Llibre › Avaluat per experts

Títol traduït de la contribució	Introducing Food Science: Introducing Food Science
Idioma original	Anglès
Lloc de publicació	USA
Editor	Taylor & Francis
Nombre de pàgines	463
Edició	2nd
ISBN (electrònic)	9780429172380
Estat de la publicació	Publicada - 10 de set. 2015

SDG de les Nacions Unides

Aquest resultat contribueix als següents objectius de desenvolupament sostenible.

Accés al document

https://doi.org/10.1201/b18894Llicència: Sense especificar

Com citar-ho

@book{ab9d69c53205411c9764dc9580f6504a,

title = "Introducing Food Science",

author = "Robert Shewfelt and {Orta Ramirez}, Alicia and Andrew Clarke",

note = "Shewfelt RL; Orta-Ramirez A; Clarke AD",

year = "2015",

month = sep,

day = "10",

language = "English",

publisher = "Taylor & Francis",

address = "United States",

edition = "2nd",

}