Effect of pulsed light, edible coating, and dipping on the phenolic profile and antioxidant potential of fresh-cut mango
- B. Salinas-Roca
- , R. Soliva-Fortuny
- , J. Welti-Chanes
- , O. Martín-Belloso*
*Autor corresponent d’aquest treball
Producció científica: Article en revista indexada › Article › Avaluat per experts
25
Cites
(Scopus)