Dissolution of whey protein concentrate gels in alkali

Ruben Mercadé-Prieto, Xiao Dong Chen

Producció científica: Article en revista indexadaArticleAvaluat per experts

59 Cites (Scopus)

Fingerprint

Navegar pels temes de recerca de 'Dissolution of whey protein concentrate gels in alkali'. Junts formen un fingerprint únic.

Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutical Science